Kesäinen kääretorttu

Pohja:

4 kananmunaa

1,5dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi,

sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa taikinaan.

Paista 6-10 min. Anna jäähtyä.

Täyte:

1 raparperin varsi

3dl pakastemansikoita

1 purkki Valion vaniljarahkaa

2,5dl vispikermaa

Vatkaa kerma kuohkeaksi. 

Keitä raparperit pehmeiksi ja sekoita sulatettuihin mansikoihin.

Lisää valutettu raparperimansikkaseos kermavaahtoon.

Lopuksi lisää seokseen rahka.

Koristele kesäisillä pihan antimilla, meillä tällä kertaa mustikoita ja punaisia viinimarjoja :)